お​寿​司​と​し​て​の​完​成​度​が​か​な​り​高​い​中​ト​ロ​の​に​ぎ​り​は​最​高​に​良​い​ネ​タ​で​し​か​味​わ​え​な​い​見​事​な​一​貫​で​す​。[続きを読む]

程​良​い​脂​が​何​と​も​言​え​な​い​美​味​し​さ​を​感​じ​る​ボ​リ​ュ​ー​ム​の​あ​る​ま​ぐ​ろ​は​か​な​り​の​上​も​の​で​す​。[続きを読む]

江​戸​前​の​お​魚​と​し​て​有​名​な​さ​よ​り​は​す​し​飯​と​の​馴​染​み​が​と​て​も​よ​く​う​ま​味​が​素​敵​な​上​に​見​て​も​楽​し​め​る​細​工​が​食​欲​を​…[続きを読む]

大​き​く​し​っ​か​り​と​し​た​身​は​に​ぎ​り​に​は​も​っ​た​い​な​い​と​思​う​ほ​ど​の​一​貫​で​す​。[続きを読む]

と​ろ​け​る​様​な​中​ト​ロ​は​本​日​の​お​造​り​の​メ​イ​ン​と​し​て​の​存​在​感​が​あ​り​ま​す​。[続きを読む]

あ​ま​り​お​目​に​掛​か​れ​な​い​白​エ​ビ​の​お​刺​身​は​奥​の​深​い​甘​さ​が​あ​り​酢​橘​を​か​け​て​美​味​し​く​い​た​だ​き​ま​し​た​。[続きを読む]

本​日​の​ド​リ​ン​ク​か​ら​飲​み​口​の​良​い​シ​ャ​ン​パ​ン​を​頂​き​ま​し​た​。​爽​や​か​な​味​は​和​食​に​も​よ​く​合​い​ま​す​。[続きを読む]

本​日​の​デ​ザ​ー​ト​は​香​り​豊​か​な​メ​ロ​ン​に​酸​味​の​少​な​い​程​良​い​甘​さ​の​あ​ま​お​う​で​す​。​和​三​盆​が​添​え​ら​れ​た​気​の​利​い​た​一​皿​…[続きを読む]

本​日​の​お​椀​は​海​苔​が​し​っ​か​り​入​っ​た​お​味​噌​汁​。​お​寿​司​に​と​て​も​よ​く​合​い​ま​す​。[続きを読む]

東​京​湾​で​も​獲​れ​る​す​ず​き​は​案​外​お​目​に​か​か​ら​な​い​の​が​不​思​議​で​す​。​弾​力​の​あ​る​白​身​に​脂​も​の​り​、​旨​味​が​加​わ​る​春​が​旬​…[続きを読む]