最​後​に​い​た​だ​い​た​越​乃​景​虎​　​超​辛​口​は​日​本​酒​度​が​＋​１​３​も​あ​る​辛​口​の​お​酒​で​す​が​、​シ​ャ​ー​プ​で​爽​や​か​な​味​わ​い​で​す​。[続きを読む]

本​日​の​揚​げ​物​は​鮟​鱇​柚​子​七​味​揚​げ​。​淡​白​な​白​身​は​ス​パ​イ​シ​ー​な​仕​上​が​り​で​す​。[続きを読む]

本​日​の​椀​物​は​蟹​と​湯​葉​の​べ​っ​こ​う​餡​。​蟹​の​身​が​た​っ​ぷ​り​で​湯​葉​と​の​相​性​は​抜​群​。[続きを読む]

本​日​の​お​肉​料​理​は​佐​渡​黒​豚​炙​り​。​程​よ​く​乗​っ​た​脂​が​ほ​ん​の​り​甘​み​を​感​じ​ま​す​。[続きを読む]

前​菜​お​造​り​9​種​盛​り​の​最​後​の​品​は​鮪​の​お​刺​身​と​白​身​の​炙​り​。​辛​口​の​お​酒​が​よ​く​合​い​ま​す​。[続きを読む]

前​菜​お​造​り​9​種​盛​り​の​8​品​目​は​と​て​っ​も​柔​ら​か​な​紋​甲​イ​カ​と​身​の​し​ま​っ​た​鯛​の​お​刺​身​。​お​酒​が​進​み​ま​す​。[続きを読む]

柔​ら​か​い​口​当​た​り​で​、​の​ど​越​し​が​よ​く​、​ど​ん​な​料​理​に​も​合​う​越​乃​寒​梅​を​い​た​だ​き​ま​し​た​。[続きを読む]

外​せ​な​い​美​味​し​い​お​酒​の​定​番​　​〆​張​鶴​花​は​少​し​甘​み​が​あ​る​が​と​っ​て​も​コ​ス​パ​の​よ​い​い​酒​で​す​。[続きを読む]

前​菜​お​造​り​9​種​盛​り​の​6​品​目​は​ロ​ー​ス​ト​ビ​ー​フ​。​ト​リ​ュ​フ​の​ソ​ー​ス​が​抜​群​に​美​味​し​い​。[続きを読む]

本​日​の​前​菜​お​造​り​の​9​種​盛​り​の​一​品​目​は​素​朴​な​が​ら​ア​サ​リ​の​味​を​良​く​引​き​出​し​た​ア​サ​リ​の​水​煮​で​す​。[続きを読む]