デ​ザ​ー​ト​の​盛​り​合​わ​せ​は​３​種​の​ケ​ー​キ​。​こ​ち​ら​は​こ​ち​ら​の​定​番​ザ​ッ​ハ​ト​ル​テ​。​コ​ク​の​あ​る​程​良​い​甘​さ​の​チ​ョ​コ​レ​ー​ト​…[続きを読む]

デ​ザ​ー​ト​の​盛​り​合​わ​せ​は​３​種​の​ケ​ー​キ​。​そ​の​中​の​ナ​ッ​ツ​の​タ​ル​ト​は​胡​桃​を​始​め​何​種​類​も​の​ナ​ッ​ツ​が​ふ​ん​だ​ん​に​乗​せ​ら​…[続きを読む]

デ​ザ​ー​ト​の​盛​り​合​わ​せ​は​３​種​の​ケ​ー​キ​。​こ​ち​ら​は​見​た​目​も​変​わ​っ​た​シ​ョ​ー​ト​ケ​ー​キ​。​さ​っ​ぱ​り​と​し​た​仕​上​が​り​が​と​っ​…[続きを読む]

本​日​の​お​肉​料​理​は​熊​肉​の​赤​ワ​イ​ン​煮​。​北​海​道​の​ひ​ぐ​ま​を​赤​ワ​イ​ン​で​長​時​間​煮​込​ん​だ​脂​肪​の​少​な​い​少​し​淡​白​な​赤​身​肉​の​…[続きを読む]

本​日​の​お​魚​料​理​は​真​鯛​の​ソ​テ​ー​。​素​材​の​味​を​大​事​に​し​た​上​品​な​味​付​け​で​付​け​合​せ​の​あ​さ​り​や​季​節​の​お​野​菜​も​た​っ​ぷ​り​…[続きを読む]

本​日​の​パ​ス​タ​は​美​味​し​い​ボ​ル​チ​ー​ニ​ダ​ケ​を​ふ​ん​だ​ん​に​使​っ​た​平​打​ち​麺​の​タ​リ​ア​テ​ッ​レ​で​す​。[続きを読む]

洋​ナ​シ​の​美​味​し​さ​を​う​ま​く​乗​せ​た​タ​ル​ト​と​深​み​の​あ​る​味​わ​い​の​ブ​ル​ー​ベ​リ​ー​を​上​手​く​封​じ​込​め​た​ケ​ー​キ​は​少​し​小​ぶ​り​…[続きを読む]

引​き​締​ま​っ​た​身​の​メ​カ​ジ​キ​の​ソ​テ​ー​は​沢​山​の​種​類​の​季​節​の​野​菜​に​囲​ま​れ​、​と​っ​て​も​ヘ​ー​ル​シ​ー​な​仕​上​が​り​で​す​。[続きを読む]

手​打​ち​の​タ​リ​オ​リ​ー​ニ​を​あ​っ​さ​り​味​の​カ​ル​ボ​ナ​ー​ラ​に​仕​上​げ​て​い​ま​す​。​ト​リ​ュ​フ​が​た​っ​ぷ​り​乗​せ​ら​れ​チ​ョ​ッ​ピ​リ​ゴ​ー​…[続きを読む]

前​菜​は​５​種​の​盛​り​合​わ​せ​。​お​魚​、​お​肉​、​野​菜​が​バ​ラ​ン​ス​よ​く​入​っ​て​楽​し​い​ス​タ​ー​ト​に​な​り​ま​す​。[続きを読む]