『​う​ち​わ​海​老​』​に​惹​か​れ​て​当​店​へ​訪​問​。​一​番​期​待​し​て​い​た​食​材​。​☆​３​つ​今​回​は​コ​ー​ス​内​メ​ニ​ュ​ー​だ​っ​た​せ​い​か​、​期​待​…[続きを読む]

天​然​真​鯛​の​旨​味​を​楽​し​め​る​塩​鯛​め​し​も​お​薦​め​で​す​。​最​初​の​1​杯​は​そ​の​ま​ま​で​。​2​杯​目​は​鯛​茶​漬​け​で​頂​き​ま​し​た​。​と​て​も​…[続きを読む]

朝​捕​れ​の​天​然​魚​ ​　​ ​.​カ​ワ​ハ​ギ​、​肝​（​た​っ​ぷ​り​）​、​鰆​、​鰹​、​ハ​マ​チ​、​車​海​老​、​赤​貝​醤​油​、​生​姜​、​肝​醤​油​で​頂​き​ま​し​た​…[続きを読む]

蒸​篭​蒸​し​さ​れ​た​カ​ワ​ハ​ギ​。​あ​っ​さ​り​と​淡​白​で​美​味​し​い​。​カ​ワ​ハ​ギ​の​メ​ス​は​刺​身​に​向​い​て​い​る​と​か​で​こ​れ​は​オ​ス​か​な​？[続きを読む]