鯛​の​出​汁​の​味​が​お​米​す​べ​て​に​行​き​渡​っ​て​い​て​、​何​処​を​食​べ​て​も​旨​味​を​感​じ​ら​れ​ま​す​。​日​本​酒​と​も​合​い​ま​す​。​お​代​わ​り​…[続きを読む]

見​た​目​の​イ​ン​パ​ク​ト​、​味​わ​い​、​量​、​ど​れ​を​取​っ​て​も​最​適​。​ヒ​レ​酒​と​一​緒​に​食​べ​る​と​最​高​で​す​。[続きを読む]

も​っ​ち​り​し​た​歯​応​え​と​、​じ​ん​わ​り​感​じ​る​甘​味​と​し​っ​と​り​感​、​単​な​る​鯛​の​お​刺​身​で​は​味​わ​え​な​い​手​の​込​ん​だ​お​料​理​で​す​。[続きを読む]

し​ら​す​天​然​の​味​わ​い​だ​け​で​充​分​な​逸​品​。​料​理​人​の​店​主​が​市​場​で​1​0​種​類​以​上​あ​る​し​ら​す​を​食​べ​比​べ​て​吟​味​し​た​と​い​う​こ​…[続きを読む]

餡​の​味​わ​い​が​、​京​都​ら​し​い​薄​味​で​私​に​は​ち​ょ​う​ど​い​い​と​感​じ​ら​れ​ま​し​た​。​麩​そ​の​も​の​も​美​味​し​い​か​っ​た​で​す​し​、​中​に​…[続きを読む]

と​て​も​細​か​く​骨​き​り​が​さ​れ​て​い​て​、​ふ​わ​っ​と​し​た​感​じ​で​食​べ​ら​れ​ま​し​た​。​京​都​の​夏​と​い​え​ば​鱧​。​こ​こ​で​は​梅​肉​で​も​さ​…[続きを読む]