酒菜創作 おくの屋(石川県/香林坊・片町・金沢21世紀美術館)
投稿日’16/02/25
酒菜創作 おくの屋(石川県/香林坊・片町・金沢21世紀美術館)
投稿日’16/02/25
- 焼き鳥マニア
- タレと塩、その他の味わい方、素材のバランスや焼き加減、彩りや大きさにもこだわりを感じている。それがヤキトリマニア。 一串…[詳しく見る]
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- 更新‘24/09/07
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酒菜創作 おくの屋(石川県/香林坊・片町・金沢21世紀美術館)
投稿日’16/02/25
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投稿日’16/02/25
今日の素材は旬の食材寒ブリでした。塩味の効いた、歯応えの残る程度に叩かれた寒ブリの身と、付け合わせの生ワ…[続きを読む]