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料理長特選コース(10,500円)の1品です。
いとより鯛を湯葉で巻いて蒸してあり、うにとアオサのあんかけになっていました。
1品1品、とても丁寧に作られていて職人技が生かされています。
コース料理はどれも本当に美味しく、大満足でした。