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利久庵で天ぷらそばを食べたので、その感想などを書いてみる。
店内がきれいで、店員さんもすてきなそば屋だ。
出された天ぷらそばは、つゆがものすごくきれいだった。
食べる前から期待させるそばだ。
まずは、天ぷらをよけて、そばとつゆだけで味わう。
滅茶苦茶旨い、つゆがコクがあって関東風のつゆの手本のような感じ。
昆布と鰹節と醤油の香りがたまらない。
そばは、適度な歯応えとそば粉の香りがして、これも高レベルだ。
途中から、海老の天ぷらをくずしてから、つゆを油っぽくして食べる。
行儀が悪いが、私はこの味が好きだから仕方ない。
天ぷらも平均以上だし、文句の無い天ぷらそばだった。