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胡心房で味玉ラーメンを御馳走になりました。
スープは魚系ダシをブレンドした、豚骨スープです。
白濁したスープは澄んでいて、とてもきれいでした。
また、豚骨独特の動物臭さは全くありませんでした。
麺は中太麺のストレートで、豚骨ラーメンによくマッチした麺で、
のどごしも最高でした。
チャーシューは煮豚のような感じのもので、ふつうのチャーシューとは違うものでした。
味玉は黄身が半熟で、黄身の濃厚な旨味も味わうことが出来ました。
とても美味しかったので、替え玉も頼んで大満足でした。