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見た目に惹かれてふらっと入ったお店「五行」の「焦がし醤油」
実はかなりの有名店だったことを後で知りました。
運ばれてきたラーメンは真っ黒な見た目で、焦がした醤油の香ばしい香りがただよってきます。
ベースのスープがマイルドなので、それがまた香ばしさを引き立てているのかな。そして意外とこってりです。博多のストレート細麺がそのスープを引きずってきて、口の中に香ばしさが広がります。