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◆ラーメン
見た目は京都の背脂醤油。
しかし醤油の色は少し薄め。
◆チャーシュー
薄くスライスされたものが３枚。
赤身の部分が多めだが、脂身の部分もちゃんとある。
◆麺
麺は細めで硬さは指定しなかったが、硬くもなく柔らかくもなくででてきた。
◆スープ
鶏ガラと豚骨のスープに秘伝の醤油を合わせたとあるが、どちらかというと鶏ガラが強いだろうか。
醤油の味はそれほど強くなく、甘みのようなものも感じ、柔らかい味となっている。
背脂醤油の少し柔らかめの味で安心して食べられるものではあった。