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◆台湾ラーメン(焼き豚入り)
台湾ラーメンは底から良く混ぜることはしってはいたが、
スープが並々と注がれていたのでこぼれないようにチマチマと混ぜていた。
すると女性店員さんが来て、底から豪快に混ぜてくださいねっと、親切に教えて頂きました。
こちらのスープは良く混ぜてこそ本来の味になる。
麺は細めで、少し柔らかめの茹で加減。
焼き豚は脂身の少ないものだが、スープに馴染ませると旨い。