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◆付きだし
付きだしは３品。
胡瓜と椎茸をゴマで和えたもの、湯葉、刺身。
どれも丁寧に作られている。ゴマの風味が強めかな。
◆天然鯛の昆布〆
歯応えはおろしたばかりの時よりは無くなっているが、ごく淡い昆布の旨味が付加されている。
◆マグロのサイコロ焼き
以前こちらにはこのメニューはいつもあったが、いつのころからか消えていた。
結構好きで残念に思っていたが、今日はメニューにあったので注文。
タレが焦げて香ばしい上、マグロも中心はレア状態。酒のつまみにはピッタリ。
◆松茸の土瓶蒸し
急須に大きめのおちょこがのっており、その上にスダチがのせられた状態で到着。
やはりこの時期はこれを食べたい。
中には松茸、鱧、海老などが入っており、それぞれから出たダシが旨い！
具もいいがこのダシのほうが好きかな。