黒酢のまろやかな酸味とスペアリブの脂の旨み・甘味がマッチした一品。骨までしゃぶりたくなる味。[続きを読む]

中国山椒がしっかり効いた辛うまの本格派麻婆豆腐。白飯との相性抜群。[続きを読む]

真っ黒けのチャーハン。イカ墨などの黒ではなく中国醤油で仕上げた黒。でも辛くない。見た目と違って意外とサッ…[続きを読む]

マーボ豆腐の真ん中にスペアリブが浮かぶコラボ作。中国山椒の効いたマーボの辛味とスペアリブの肉の甘味との相…[続きを読む]

生地の上に盛られた牡蠣は小ぶりだが、大ぶりなものよりも味が濃い。牡蠣エキスのつまった香ばしいお好み焼き。[続きを読む]

塩分控えめであっさり、でもダシの旨みが効いた深い味。油条（中華風の油揚げ）と刻みネギで味をアレンジしなが…[続きを読む]

具はスライスしたホタテ貝柱だけのシンプルなお粥（お好みで薬味を入れて）。貝柱の旨みたっぷり・塩加減絶妙の…[続きを読む]

豚ミンチの団子が入った食べ応えあるお粥。ダシの効いたお粥に豚団子の旨みが溶け出してコクがアップ。[続きを読む]

エビ・イカ・貝のエキスたっぷりのお粥。パッと見ただの白粥？かと思いきや丼の底に三種の海鮮がゴロゴロ。食べ…[続きを読む]

中はジューシー・外サクサクの鶏唐に梅風味の味噌ダレをつけて。ほのかな梅の酸味と味噌のまろやかさが意外にマ…[続きを読む]