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火場焼 はまじま(大阪府/北新地)
投稿日’11/12/23
4.5 点
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火場焼とは、魚介類の宝庫「浜島町」の郷土料理で、取れたての貝や海老等を、炭火の上で焼くだけのいたって簡単…[続きを読む]
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4.0 点
アワビの食感と旨みがよく出ていて感動しました![続きを読む]
3.5 点
付き出しで出ました。尻高(しったか)貝は、海岸の岩場にこびり付いている貝ですが、歯応えも良く甘味もあって美…[続きを読む]
フグヒレ酒のように、鳥貝の干物を焼いたものがお酒に入っていました。貝の旨みがじわっと出ている味わいあるお…[続きを読む]
食感のいいナマコが入った、あっさりとしたお茶漬けでした。[続きを読む]
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火場焼とは、魚介類の宝庫「浜島町」の郷土料理で、取れたての貝や海老等を、炭火の上で焼くだけのいたって簡単…[続きを読む]