さすが名古屋コーチン、肉だけでなく卵も違います。すごく濃厚な黄身のコクがたまりません。お米も粒が立ってい…[続きを読む]

細切りした人参と卵を炒めたシンプルな料理。しかし、人参の甘みがしっかり感じられるし「人参ってこんなに美味…[続きを読む]

新鮮なアジを使っていると思われて、アジ自体の甘みが味わえて生臭みは全くありません。生姜や味噌の風味ともと…[続きを読む]

島豆腐は固めでしっかりした食感で大豆の旨みが濃厚です。マグロは新鮮で色もいいし、やや酸味の効いたカルパッ…[続きを読む]

海ぶどうは古くなると生臭かったりプチプチ感が落ちたりしますが、ここのは新鮮。臭みもなくてプチプチ食感、ほ…[続きを読む]

沖縄のアグー豚は柔らかくて旨みが濃厚。しゃぶしゃぶで脂が落ちているし、野菜と一緒にサラダになってさっぱり…[続きを読む]

衣はカリっと香ばしく揚がっていて、中の肉はぷりっと弾力がありながらも非常にジューシー。名古屋コーチンなら…[続きを読む]

ほどよい弾力と噛みごたえがあり、旨みが濃厚な肉と、これまた黄身のコクがたまらない名古屋コーチンの親子丼。…[続きを読む]

炭火の風味が香ばしく、ふっくら焼けて旨みが濃厚されたつくねです。卵黄をからめて食べるとまろやかなコクも追…[続きを読む]

とろとろ、ふわふわした柔らかい豆腐は大豆の旨みが濃厚です。ラー油をかけて食べるとピリっとした辛さとコクが…[続きを読む]