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小ぶりな陶器の蒸し器に入って提供されます。普通のしゅうまいのように皮にくるまれているのではなく、細く切った皮をまとっているような感じです。ふっくらとしてお上品でやさしい味です。蒸し立てにはかなわないと思いますが、お持ち帰り用の箱詰めも売られているのでたまに買って帰ります。