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もりうどんをいただきました。コシが非常に強く、麺の塩加減も良し。
鰹の強い出汁は、薬味の生姜とネギをたっぷり入れても
鼻に残る程度にしっかり残っていて、
計算された麺ツユといった感じがします。
美味しくいただけました。