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海老天ざるうどんをいただきました。うどんは細めでリングイネのよう。見た目は美しくツルツルしています。もちろん強いコシもあるけれど、期待通りのシャープさが特徴で、
讃岐うどんとはまた少し違った魅力を感じられます。
辛めの汁につけず、そのまま食しても美味しい。天ぷらは別盛り。海老×2、茄子、椎茸、獅子唐、南瓜、牛蒡、サツマイモ。
油切りはまずまずだけど、揚げ足りなさ感じるし、しんなりしていて重い。
ごちそうさま。