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うどんすきをいただきました。たくさんの具をうどんと一緒に楽しむのがその醍醐味だが、この日は春ということもあり、蕗があった。筍は前にもあった気がするが、蕗は初めてかも。季節によって少しずつ異なるものが入るのだな。勿論、殆どのものは定番だが、香ばしい焼き穴子、はまぐり、ひろうす(がんもどき)、湯葉、海老、餅等々、煮え具合を見ながら、よそいやすい様に淵が工夫された鍋からうどんを手繰り、うどん、出汁、具と交互に味わうのは格別である。
当たり前だけど、東京でも大阪と同じ、あっさりとしたお出汁がいいのである。本当に上品である。美味しくいただけました。