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- 更新‘24/03/23
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白焼きをいただきました。焼きは割とおとなしめで、身のしっとりとした感じを残した仕上がり。皮と身の間のゼラチン質がかなり残っており、食感にねっとり感がある。もうちょっと香ばしく焼いていただいた方が私の好みだが、これはこれで、鰻の味をちょっと違った角度から楽しめるような気がする。ごちそうさま。