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エビ入りそばをいただきました。エビが豪勢にのってるタンメンという感じですねかね。まずはスープをひとすすり・・・あっさり塩味のように見えて意外とこってり。脂も浮いてます。コクがあり旨味もいい感じ。美味しいです。麺はやや太めでちょっと茶色がかってます。つるつるしていてラーメン屋さんの麺とちょっと違う食感。不思議な感じです。具にエビ、白菜、たけのこ、マッシュルームなど。おそらくこれを炒めている油がスープに浮いているのでしょう。香ばしい香りもしていいですね。エビもプリプリでした。ごちそうさま。