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鰻重をいただきました。鰻重の鰻は、国内産の小振りのもの。江戸前に調理することによって、脂っぽくなくとろける食感に仕上がっており、備長炭で燻された竹串の香りが染みて、味わいを深めています。小振りの鰻ゆえ身も薄く、御飯とともに運べばホロホロと溶けて混然一体となった味が口の中に拡がります。タレも尖らず甘すぎず、この鰻に合っていると思います。美味しくいただけました。