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しおらーめん進化で塩ラーメンを食べました。
塩味玉のトッピングを追加して800円でした。
塩スープは美しい黄金色のスープ、一見あっさりに見えるけど、深いところで鶏ガラと煮干の風味、そして柚子のさわやかな香りがほんのりと香りました。
トッピング具材は、肩ロースのチャーシューと青ネギ、それと追加の味玉です。
チャーシューはとても柔らかくて、チャーシューメンにすればよかったと思いました。
味玉は、黄身が見事な半熟状態で、塩味が黄身まで染みていました。
塩スープは基本的には塩味なんですが、後味にほんのり甘味を感じることができました。
多分、鶏ガラのお陰だと思いますが、後味すっきりで、素晴らしい塩スープだと思いました。