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ひまわりで牛すじ入りライスモダン焼を1000円で食べました。大阪モダン焼きを色々な具材で楽しめるお店です。モダン焼きはお好み焼きと焼きそばの美味しいところを両方取りしたようなメニューです。独特の太麺を使った焼きそばは絶品です。甘ダレで煮込んだ和牛のすじ肉と刻みキャベツから滲み出たエキスがお好み焼きの生地や焼きそばに付いて、濃厚で芳醇な美味しさを出していました。中には他に、こんにゃくと閉じライスが入っていて、複合的な食感も味わえました。こってりとしたお好み焼きソースで仕上げられて、花がつおがモダン焼きの表面に散りばめられて、素晴らしい香りが立ち上ります。モダン焼きなので、お好み焼き部分は薄いですが、焼きそばと絡めながら口へ入れると、モダン焼きらしい醍醐味を味わえました。