衣は香ばしくさっくりアワビの身はふっくらとしていて、柔らかくぷりっとした食感がいい。染み出る旨みが美味し…[続きを読む]

牛蒡はサクサクと歯切れよく食感が心地いい。豆腐の滑らかなタレは大豆のコクと旨みがたっぷり♪牛蒡の香りと旨…[続きを読む]

帆立の旨みと海老の旨みがぎっしり詰まった真丈はふっくらモチモチの食感が美味しい。程良い弾力を舌で潰してい…[続きを読む]

つるりとのど越しのいい生地は滑らかで口当たりの良さも◎♪蟹の旨みがしっかりでていて香りもいい。生姜風味のあ…[続きを読む]

白子の旨みと豆腐のコクがいっぺんに味わえるこの料理は、ふんわりとした食感と焼いて炙られた表面の香ばしさが…[続きを読む]

魚介はぷりぷりとしていて塩気もよく、程良い火の通りが美味☆ムール貝はうまみたっぷりでふっくら柔らか☆トマト…[続きを読む]

ふっくらと仕上がった卵はぷりっと程良い弾力があって香ばしい♪中に入った野菜の食感もよく、旨みも染み出てい…[続きを読む]

酸味はほどよく、しめられたイワシはその身に旨みをぎゅっと閉じ込めています。口でじゅわりと解けるイワシの脂…[続きを読む]

濃厚なレバーの旨みがしっかりと感じられます。臭みはなく、旨みとコクがたっぷり。クリーミーなペーストは舌触…[続きを読む]

野菜の旨みがしっかりと味わえるスープはひんやりとしていてとっても美味しい♪ベースとなっているトマトの甘み…[続きを読む]