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たぶん、ほとんどの人が初体験!であろう、個性的な餃子です。皮は、いわゆる「餃子皮」のプルンとした食感ではなく、発酵させてないパンみたい。それがたっぷりの油で、焼くというよりむしろ「揚げ」られているので、箸を弾くくらいカリカリ、かつ、もちもち。つかっている油がいいのか、油っぽいしつこさはないんです。実に香ばしい。具は奇をてらわずシンプルです。地元の名店としてファンの多いお店です。