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鴨肉料理や天ぷら、一品料理などでお酒を頂いた後のお楽しみはそば
冷たい板そばも良いけれど、温かいかけそばも大好き
ゆばと桜麩が乗せてあり、脇には揚げ玉とネギが添えてあります。
汁の色は真っ黒で、味は濃い目の辛目
関西風の味とは大違いですが、横浜で生まれ育ったのでこの味の方が好きですね。
そばは細めで美しい
聞いた話では、名店で修行した職人さんの技らしい
幸福感すら感じる 「一杯のかけそば」