鯨​の​部​位​は​、​い​わ​し​鯨​の​鹿​の​子​、​な​が​す​鯨​の​皮​と​さ​え​ず​り​が​入​っ​て​ま​す​。​水​菜​と​自​家​製​柚​子​胡​椒​も​良​い​感​じ​で​す​。​麺​…[続きを読む]

氷​温​真​空​熟​成​さ​せ​た​鯛​を​使​用​目​の​前​で​皮​を​引​き​、​お​造​り​に​…​漬​け​タ​レ​や​す​り​胡​麻​に​和​え​て​、​炊​き​た​て​の​美​味​し​い​ご​飯​…[続きを読む]