二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/23
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「水炊き」をベースにした博多発祥の新しい塩らあめん。透き通ったスープとこだわりの塩が絶妙の味を作り出します。モンゴルの岩塩とアンデスの岩塩をブレンドした塩は、まろやかで塩本来の甘みがあります。博多華味鶏のガラをベースに、博多名物「水炊き」同様の製法で煮出したスープは透き通り、あっさりした中にもうまみがあります。オリジナルの麺はコシがあり、スープとの相性も抜群です。炙ったチャーシューも香ばしく、とろけます。とんこつの激戦区博多で塩1本で勝負する博多塩らあめんえん舞で、こだわり抜いた塩らあめん是非ご賞味下さい。
種別/ラーメン|脂の量/少なめ|背脂/なし|麺の太さ/細|麺のタイプ/その他|麺のちぢれ具合/ストレート|トッピング/チャーシュー|ボリューム/少なめ|スープの種類/塩|スープのダシ/その他(鶏・野菜)|スープの濃さ/あっさり