二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/21
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ゴマの風味を最大限に活かした味噌つけ麺。こってりしていても後味はさっぱり、くせになる味。地元置賜の厳選味噌で作った味噌ラーメンを提供したいと、2009年3月に誕生した。豚ガラ鶏ガラ、ゲンコツ等の動物系とカツオ節等の魚介系を用いたマイルドでコクのあるスープと、モチモチで滑らかな特注の平打ち中太麺が自慢です。辛味噌ラーメンをメインに和風味噌。白ゴマ味噌等のバリエーションも豊富なので是非一度ご賞味下さい。
種別/つけ麺|脂の量/多め|背脂/なし|麺の太さ/太|麺のタイプ/平打ち麺|麺のちぢれ具合/ちぢれ|トッピング/チャーシュー|ボリューム/普通|スープの種類/味噌(白ゴマ、豚骨味噌)|スープのダシ/その他(鶏・豚・魚介・野菜)|スープの濃さ/こってり