二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/20
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- 【ランチ・昼】
- 更新‘24/03/23
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- 【ご当地グルメ】
- 更新‘24/03/23
醤油は醤油らしくを目指し手間と時間をかけた黒船渾身の一作。特製醤油と焦がし葱の織り成す絶妙な味わい、風味豊かな麺です。洋食の技術を取り入れ、試行錯誤の末生み出された「純粋豚骨」スープ。臭みも無く豚本来のうま味のみが際だちます。完全オリジナル「5種類の小麦粉」から作られた程良い弾力感の平打中太麺。某テレビでチャンピオンプロデュースの店。
種別/ラーメン|脂の量/少なめ|背脂/あり|麺の太さ/中|麺のタイプ/平打ち麺|麺のちぢれ具合/ストレート|トッピング/チャーシュー|ボリューム/普通|スープの種類/醤油|スープのダシ/豚|スープの濃さ/あっさり