二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/17
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- 更新‘24/03/23
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- 【ご当地グルメ】
- 更新‘24/03/23
地元、久木野のそば処にちなんだマグマ流ざるそば風つけ麺です。低温で熟成させた自家製麺の風味を最大に引き出したつけ麺です。世界一のカルデラのなかで、阿蘇山と南外輪山を眺めながら食事が出来る、オリジナルラーメン店です。全てに使用してる水は、地下60メートルより直接汲み上げた南外輪山の伏流水です。季節にこだわったラーメンや、地元のあか牛を使った「どてライス」等、ここでしか味わうことの出来ないメニューばかりです。
種別/つけ麺|脂の量/少なめ|背脂/なし|麺の太さ/中|麺のタイプ/自家製麺|麺のちぢれ具合/ストレート|トッピング/チャーシュー|ボリューム/普通|スープの種類/豚骨|スープのダシ/豚(かつお節)|スープの濃さ/あっさり