二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/17
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スープは豚足と鳥ガラを煮込んだマイルドな黄系の徳島ラーメン。見た目はこってり系飲むとあっさりとそれでいてこくのある喉ごし。創業17年大阪の中華料理屋での経験を生かして完成させた、コクのあるそれでいてあっさりとしたのどごしの良いスープです。チャーシューは、豚肉の三枚バラを味付けし、たれの中で3時間ほど弱火で煮込んでいる為やわらかく、とろける様で口の中で味わっていただけます。
種別/ラーメン|脂の量/多め|背脂/なし|麺の太さ/細|麺のタイプ/平打ち麺|麺のちぢれ具合/ちぢれ|トッピング/チャーシュー|ボリューム/少なめ|スープの種類/その他(豚足と鳥ガラ醤油)|スープのダシ/その他(鶏・豚・魚介・野菜)|スープの濃さ/あっさり