二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/17
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うまけりゃいいんだろ がんこだって!!。豚骨濃厚スープと自家製麺とのバランスが絶妙。毎朝早くから10時間程かけてスープを作ります。濃厚なスープに仕上げる為、こがしたら一貫の終わり!!スープをこがさないようこまめに混ぜます。煮詰まったスープはコッテリしているのに油っこくなくクセのない仕上がり。麺は卵を沢山使った自家製麺(太ちぢれ)はスープが良くからみます。期間限定の冷し担担、冷し中華もお勧めです。
種別/ラーメン|脂の量/多め|背脂/あり|麺の太さ/太|麺のタイプ/自家製麺|麺のちぢれ具合/ちぢれ|ボリューム/普通|スープの種類/その他(味噌・豚骨・担担麺)|スープのダシ/その他(豚・野菜)|スープの濃さ/こってり