二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/16
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麺の量を無料で増やせます。自慢の自家製麺に味付けネギがドッサリ。前日から行う丁寧な下処理により、臭みのない、マイルドな味わいのスープ、スープは秋田の比内鶏、ゲンコツ、背ガラなどからとる動物系ダシとアゴ、日高昆布などからとる魚介系ダシを混ぜ合わせたダブルスープ。2Fで毎日作る歯応えの良い自家製麺がマッチ。他では味わえない珍しい肩バラで作るチャーシューは、好評です。
種別/つけ麺|脂の量/多め|背脂/なし|麺の太さ/中|麺のタイプ/自家製麺|麺のちぢれ具合/ストレート|トッピング/チャーシュー|ボリューム/普通|スープの種類/醤油|スープのダシ/その他(鶏・豚・魚介・野菜)|スープの濃さ/こってり