二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/16
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透明感とあっさりさっぱりその上こくもしっかりの塩ラーメンです。軍鶏でだしを取ったどこにも類のないスープとオリジナルの麺。軍鶏と出会った男が何十年その旨みにとりつかれ、独学で修行をし、肉を噛むごとに増す旨み、皮のこりこり感、べたつかず口の中のさっぱりとした油、いやな匂いもない本物の味を全国の人に伝え、誰でも塩ラーメンの概念、目からうろこの新食感を味わってもらいたい。お客様とコミュニケーションを取りながら、そして女性一人でも気軽に入れるお店です。
種別/ラーメン|脂の量/多め|背脂/あり|麺の太さ/細|麺のタイプ/その他(オリジナル)|麺のちぢれ具合/ちぢれ|トッピング/味付け玉子|ボリューム/普通|スープの種類/塩|ラーメンの系統/オリジナル|スープのダシ/その他(鶏・豚・魚介・野菜・軍鶏)|スープの濃さ/あっさり