二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/14
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- 【ランチ・昼】
- 更新‘24/03/23
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- 更新‘24/03/23
北海道産小麦を使用したモチモチした麺。三河屋製麺を使用したスープの絡みが最高。地方にこだわり、都内にもファンがいる店。素材一つ一つ旨みを計算しつくし、濃厚なのにキレを出し、その旨みを地元産の醤油で仕上げた一杯。オリジナルと挑戦しつづける店。
種別/つけ麺|脂の量/少なめ|背脂/なし|麺の太さ/太|麺のタイプ/その他|麺のちぢれ具合/ちぢれ|トッピング/チャーシュー|ボリューム/普通|スープの種類/醤油|スープのダシ/その他(鶏・豚・魚介・野菜)|スープの濃さ/こってり