二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/14
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- 更新‘24/03/23
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- 更新‘24/03/23
鶏ガラ、ゲンコツをローストして作った上質な澄んだスープと麺。当店自慢の半熟トロトロ味玉の奥深い味をご堪能あれ。空海は、ラーメン業界初フランス料理仕込のスープ(フォン)を使用。鶏ガラ・ゲンコツをローストして鶏本来の味を最大限に引き出している。スープの命とも言える塩は、フランス産ゲランド地方の岩塩を使用。トッピングには、香り高い炙りチャーシュー、今にもとろけそうな半熟トロトロ玉子がのっている。上質なスープと麺、チャーシュー、半熟トロトロ玉子の一体感をご堪能あれ
種別/ラーメン|脂の量/少なめ|背脂/なし|麺の太さ/細|麺のタイプ/その他|麺のちぢれ具合/ストレート|トッピング/味付け玉子|ボリューム/普通|スープの種類/塩|スープのダシ/その他|スープの濃さ/あっさり