二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/13
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ラーメン大好き野郎が独学で作り上げた至高の1杯。臭みのない濃厚スープに自家製麺が良く合います。独学の知恵!豚骨の臭みがないのは面倒な下処理をしっかり行っている証し。さらに細めの自家製麺を活かすため、スープは20時間煮込んでいます。手間ひま惜しまず、臭みはゼロ。その万人に愛されるラーメンを皆様に食べて頂きたいです。
種別/ラーメン|脂の量/少なめ|背脂/なし|麺の太さ/細|麺のタイプ/自家製麺|麺のちぢれ具合/ストレート|トッピング/チャーシュー|ボリューム/少なめ|スープの種類/豚骨|スープのダシ/その他(魚介・野菜)|スープの濃さ/あっさり