二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/21
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- 二度付け禁止!
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豚骨魚介系スープを丁寧に仕上げてお出しします。うま味を抽出した動物系と豊かな風味の魚介系の絶妙なバランス。国産豚骨、鶏ガラ、野菜等20以上の食材を使い、二日間かけた動物系スープと、煮干し、サバ節、羅臼昆布、などを使った魚介スープをその2つを合わせて仕上げ、お客様にお出しします。らーめんには多加水中太麺、つけ麺には特製太麺を使用しています。
種別/ラーメン|脂の量/少なめ|背脂/あり|麺の太さ/中|麺のタイプ/その他|麺のちぢれ具合/ストレート|トッピング/チャーシュー|ボリューム/少なめ|スープの種類/醤油|スープのダシ/その他(鶏・豚・魚介・野菜)|スープの濃さ/あっさり