(東京都/青梅・小作) 立川マシマシ 秘密工場への口コミ
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アメリケーヌソースの技法を応用し、赤海老をふんだんに使用した海老ペーストでぶわぁっと広がる海老の味と風味が凄く美味しく、後から軽い粘度を持った動物系の濃厚なコクがやってきます。 自家製の極太麺も美味しいんだけど、後半ちょっと物足りなく感じる部分も。