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豆腐抜き辛口麻婆のスープに豚挽き肉、みじん切りの長葱とザーサイを加え、
そこに溶き卵を流し込み、大量の卸し生姜を混ぜ込んだスープにやや細めの縮れ麺が沈んでいます。
とにかく熱々の辛々で旨々!生姜の味と香りが前面に出てるので生姜が苦手な方には不向きなラーメンです。