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クリニカ・ガストロノミカ エスペリア(東京都/西麻布)
投稿日’12/05/30
アヴォガドとズワイガニのクリームソース和…
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5.0
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クリニカ・ガストロノミカ エスペリア(東京都/西麻布)
投稿日’12/05/30
スズキと真鯛のソテー
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火加減も良く、皮もパリッと仕上げられて、とても香ばしかった。[続きを読む]
クリニカ・ガストロノミカ エスペリア(東京都/西麻布)
投稿日’12/05/30
ブルーベリーとパルミジャーノのリゾット
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紫色で見た目も美しく、パルミジャーノが良く絡んで、味わい深い一品だった。[続きを読む]
クリニカ・ガストロノミカ エスペリア(東京都/西麻布)
投稿日’12/05/30
ウニのパスタ ミモレットチーズ
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ウニとミモレットの組み合せは初めての経験。ウニがよりトロッとした感じが出て、濃厚な味わい。[続きを読む]
クリニカ・ガストロノミカ エスペリア(東京都/西麻布)
投稿日’12/05/30
岩手・木村さんの白金豚背肉をミラノ風カツ…
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4.0
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パン粉にチーズを混ぜ、揚げるのがミラノ風。そして、騎士の素晴らしいのは、チーズの風味を強くさせずに、豚の…[続きを読む]
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アボガドのトロッとした感じと、クリームソースの甘み、ズワイガニの旨味。旨味をギュッと凝縮し、上品に仕上げ…[続きを読む]