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新潟に旅行に行ったとき、地元の友達にへぎそばを食べに連れて行ってもらいました。写真はへぎそばと天ぷらの盛り合わせ3人前です。食べやすく盛られたへぎそばは綺麗で見事でした。天ぷらは6種類もあり、へぎそばと一緒に美味しくいただきました。つゆは、そばの味を消さないように薄味でした。へぎそばは、「へぎ」という木を剥いだ板を折敷にした器に盛られたそばのことだと初めて知りました。布海苔を使ったおそばはとてもヘルシーに感じました。天ぷらは一人千円、へぎそばは一人735円でした。天ぷらの量が多かったので、天ぷらかへぎそばを一人前減らしてもちょうどいいくらいのボリュームでした。