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私がいただいたのは、サラダ風のひえ麺でした。(ランチメニュー)
ひえを使った麺はなかなかないので
珍しくてオススメします。
他にも 夏にはざるそば風のひえ麺もあるようです。
そうめんより、すこしコシが弱い気がすが、
くせはなくてとても食べやすい麺です。