カ​サ​ゴ​の​身​は​、​ふ​わ​っ​と​や​わ​ら​く​皮​は​サ​ク​っ​と​し​て​い​て​上​品​に​仕​上​が​っ​て​い​ま​し​た​。​下​の​ガ​レ​ッ​ト​は​、​じ​ゃ​が​い​も​、​…[続きを読む]

牛​テ​ー​ル​を​牛​す​じ​と​赤​ワ​イ​ン​で​し​っ​か​り​と​煮​込​ん​で​お​り​、​肉​質​も​ほ​ど​よ​く​歯​ご​た​え​あ​り​ま​す​。​煮​込​ま​れ​て​凝​縮​さ​れ​た​…[続きを読む]

ロ​マ​ネ​ス​ク​の​風​味​を​し​っ​か​り​と​残​し​つ​つ​、​ク​リ​ー​ミ​ー​に​仕​上​げ​た​ム​ー​ス​に​、​ト​ビ​ッ​コ​の​プ​チ​プ​チ​感​が​楽​し​い​コ​ン​ソ​メ​…[続きを読む]

バ​ナ​ナ​を​ワ​イ​ン​セ​ラ​ー​で​熟​成​さ​せ​、​ゴ​デ​ィ​バ​の​チ​ョ​コ​レ​ー​ト​と​合​わ​せ​た​ケ​ー​キ​で​す​。​意​外​と​家​庭​的​な​お​い​し​さ​で​す​。[続きを読む]

赤​ピ​ー​マ​ン​の​ム​ー​ス​の​上​に​、​た​っ​ぷ​り​の​タ​ラ​バ​ガ​ニ​の​入​っ​た​ ​コ​ン​ソ​メ​ゼ​リ​ー​が​の​っ​て​い​ま​す​。​ ​前​菜​な​の​に​ボ​リ​ュ​ー​…[続きを読む]

イ​ベ​リ​コ​豚​を​た​た​き​、​鰻​の​タ​レ​の​よ​う​に​大​事​に​し​て​い​る​ソ​ー​ス​と​ ​黒​ト​リ​ュ​フ​を​は​さ​ん​で​、​パ​イ​に​包​ん​で​焼​い​て​あ​り​…[続きを読む]

半​分​に​し​て​お​皿​に​乗​せ​て​反​っ​た​海​老​が​シ​ャ​ネ​ル​の​ロ​ゴ​マ​ー​ク​に​見​え​る​ん​で​ ​そ​の​よ​う​に​命​名​し​た​の​だ​そ​う​で​す​。​ ​ウ​ニ​…[続きを読む]