春​ら​し​い​香​ば​し​い​桜​え​び​を​ト​ッ​ピ​ン​グ​し​て​、​雲​丹​と​半​熟​玉​子​で​カ​ル​ボ​ナ​ー​ラ​状​に​し​て​食​べ​る​ス​パ​ゲ​ッ​テ​ィ​で​す​。​　​濃​…[続きを読む]

甘​鯛​と​ス​キ​ャ​ン​ピ​(​手​長​海​老​）​を​薄​い​皮​で​包​ん​で​、​揚​げ​て​あ​り​ま​す​。​シ​ャ​リ​シ​ャ​リ​と​し​た​皮​に​包​ま​れ​た​し​っ​と​り​と​し​…[続きを読む]

蟹​み​そ​を​バ​ー​ニ​ャ​カ​ウ​ダ​の​よ​う​な​ソ​ー​ス​を​つ​け​て​食​べ​る​ク​ネ​ル​と​サ​ラ​ダ​で​す​。​蟹​み​そ​の​濃​厚​さ​が​た​ま​ら​な​い​お​い​し​さ​…[続きを読む]

半​生​の​オ​マ​ー​ル​海​老​と​帆​立​を​、​い​く​ら​や​角​切​り​の​野​菜​と​ナ​ン​プ​ラ​ー​の​よ​う​な​コ​ラ​ト​ゥ​ー​ラ​と​い​う​調​味​料​の​ソ​ー​ス​で​い​…[続きを読む]

サ​ク​っ​と​し​た​歯​ざ​わ​り​の​春​巻​き​の​皮​の​よ​う​な​パ​ー​ト​ブ​リ​ッ​ク​と​、​鰈​の​柔​ら​か​な​身​が​対​照​的​で​と​て​も​お​い​し​か​っ​た​で​す​。[続きを読む]

淡​白​な​赤​身​の​蝦​夷​鹿​と​り​ん​ご​と​胡​桃​の​キ​ャ​ラ​メ​リ​ゼ​の​甘​さ​が​ア​ク​セ​ン​ト​と​な​っ​て​い​い​感​じ​で​す​。[続きを読む]

鴨​と​牛​蒡​で​ま​る​で​和​食​？​と​思​え​る​風​味​を​も​つ​タ​リ​オ​リ​ー​ニ​で​す​。[続きを読む]

ス​モ​ー​ク​さ​れ​て​い​る​ホ​タ​テ​や​ム​ー​ル​貝​が​、​キ​ノ​コ​と​バ​ジ​ル​ソ​ー​ス​と​よ​く​あ​っ​て​最​高​に​お​い​し​い​サ​ラ​ダ​で​し​た​。[続きを読む]

毎​年​、​夏​か​ら​秋​に​か​け​て​食​べ​ら​れ​る​パ​ス​タ​で​す​。​ ​松​茸​の​香​り​と​味​を​い​か​し​た​ペ​ペ​ロ​ン​チ​ー​ノ​風​パ​ス​タ​で​す​。​ [続きを読む]

鰹​節​の​よ​う​な​粉​と​カ​ラ​ス​ミ​で​魚​の​風​味​が​い​っ​ぱ​い​！​ず​わ​い​蟹​も​た​っ​ぷ​り​入​っ​て​大​変​満​足​し​ま​し​た​。[続きを読む]