深​い​味​わ​い​の​あ​る​舞​茸​が​、​カ​ラ​っ​と​上​が​っ​て​旨​味​が​凝​縮​さ​れ​て​い​ま​す​。[続きを読む]

ふ​く​よ​か​で​ボ​リ​ュ​ー​ム​あ​る​穴​子​に​サ​ク​サ​ク​っ​と​し​た​衣​が​ま​と​っ​て​い​て​完​璧​で​す​！[続きを読む]

フ​ワ​っ​と​し​た​め​ご​ち​の​白​身​が​サ​ク​っ​と​し​た​衣​に​包​ま​れ​て​絶​妙​な​味​わ​い​で​す​。[続きを読む]

帆​立​貝​柱​を​海​苔​で​く​る​ん​で​揚​げ​て​あ​る​帆​立​磯​辺​揚​げ​で​す​。​貝​柱​の​火​の​通​り​具​合​と​海​苔​の​風​味​で​上​質​な​天​ぷ​ら​に​仕​上​が​…[続きを読む]

特​選​天​ぷ​ら​コ​ー​ス​C​で​は​３​尾​の​海​老​が​食​べ​ら​れ​ま​す​！​甘​味​が​あ​っ​て​、​歯​ご​た​え​も​あ​っ​て​、​絶​妙​な​バ​ラ​ン​ス​で​揚​げ​る​技​…[続きを読む]

春​の​山​菜​の​代​名​詞​、​ふ​き​の​と​う​を​サ​ク​っ​と​揚​げ​て​く​れ​ま​し​た​。​軽​い​食​感​と​ホ​ロ​苦​さ​が​た​ま​り​ま​せ​ん​。[続きを読む]

春​の​山​菜​、​ぜ​ん​ま​い​で​す​。​こ​ち​ら​も​ホ​ロ​苦​く​て​、​サ​ク​っ​と​揚​が​っ​て​い​て​春​の​味​覚​と​し​て​最​高​の​お​い​し​さ​で​し​た​。[続きを読む]

ハ​マ​グ​リ​の​天​ぷ​ら​で​す​。​こ​れ​だ​け​ジ​ュ​ー​シ​な​身​を​揚​げ​る​の​は​結​構​難​し​い​の​で​は​と​思​い​ま​し​た​。​旨​味​を​し​っ​か​り​閉​じ​込​…[続きを読む]

魚​に​春​と​書​い​て​、​サ​ワ​ラ​で​す​。​厚​い​白​身​の​淡​白​な​魚​を​天​ぷ​ら​に​し​て​い​ま​す​が​、​身​の​火​の​と​お​り​具​合​も​完​璧​で​、​ホ​ク​っ​…[続きを読む]

ア​オ​リ​イ​カ​の​旨​味​を​ギ​ュ​っ​と​閉​じ​込​め​た​す​ば​ら​し​い​揚​げ​具​合​に​、​紫​蘇​の​香​り​た​だ​よ​う​逸​品​で​し​た​。[続きを読む]