Le Beurre Noisette TOKYO(東京都/銀座（三越・松屋方面）)
投稿日’12/11/29
フランス産鴨肉のロティ
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4.0
点
5
ひさご HISAGO銀座三越店(東京都/銀座（三越・松屋方面）)
投稿日’13/02/02
めごちの天ぷら
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4.0
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0
ひさご HISAGO銀座三越店(東京都/銀座（三越・松屋方面）)
投稿日’13/02/02
帆立磯辺揚げ
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4.0
点
1
帆立貝柱を海苔でくるんで揚げてある帆立磯辺揚げです。貝柱の火の通り具合と海苔の風味で上質な天ぷらに仕上が…[続きを読む]
ひさご HISAGO銀座三越店(東京都/銀座（三越・松屋方面）)
投稿日’13/02/02
活海老天ぷら
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4.0
点
2
特選天ぷらコースCでは３尾の海老が食べられます！甘味があって、歯ごたえもあって、絶妙なバランスで揚げる技…[続きを読む]
トラットリア Mezzanino(東京都/銀座（ソニービル・博品館劇場方面）)
投稿日’13/02/03
大きなパルミジャーノ・レッジャーノをガリガリ削って、パスタを入れてよくあえます。シンプルながらなかなかの…[続きを読む]
LES ROSIERS EGUZKILORE(東京都/銀座（三越・松屋方面）)
投稿日’13/02/10
ブイヤベース
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4.0
点
2
ブイヤベースのスープが濃厚で大変おいしかったです。 魚介の旨味が凝縮されており、この料理に会えてよかった…[続きを読む]
ひさご HISAGO銀座三越店(東京都/銀座（三越・松屋方面）)
投稿日’13/03/18
ふきのとう
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1
春の山菜の代名詞、ふきのとうをサクっと揚げてくれました。軽い食感とホロ苦さがたまりません。[続きを読む]
ひさご HISAGO銀座三越店(東京都/銀座（三越・松屋方面）)
投稿日’13/03/18
ぜんまい
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4.0
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1
春の山菜、ぜんまいです。こちらもホロ苦くて、サクっと揚がっていて春の味覚として最高のおいしさでした。[続きを読む]
ひさご HISAGO銀座三越店(東京都/銀座（三越・松屋方面）)
投稿日’13/03/18
はまぐり
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4.0
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1
ハマグリの天ぷらです。これだけジューシな身を揚げるのは結構難しいのではと思いました。旨味をしっかり閉じ込…[続きを読む]
ひさご HISAGO銀座三越店(東京都/銀座（三越・松屋方面）)
投稿日’13/03/18
さわら
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4.0
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1
魚に春と書いて、サワラです。厚い白身の淡白な魚を天ぷらにしていますが、身の火のとおり具合も完璧で、ホクっ…[続きを読む]
- ミスター江戸っ子
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